Н Охтирщині чоловік отруївся грибами: симптоми

Нещодавно у Тростянецькій громаді зареєстровано випадок отруєння грибами. Постраждалий вживав дикорослі гриби – сушені, схожі на підберезовики, та варені, які нагадають «польські». Вчасно надана медична допомога в місцевій лікарні вберегла життя потерпілому.

Як зберегти своє здоров’я і не отруїтися грибами?

• Відмовтеся від споживання дикорослих грибів, замініть їх грибами, що вирощують штучно.

• Не купуйте гриби на стихійних ринках.

• Збирайте лише добре знайомі вам гриби, уважно оглядайте їх. За найменшого сумніву одразу викиньте гриб, не залишаючи його поряд з іншими.

• Не беріть занадто молоді чи старі гриби, їх легко переплутати з отруйними.

• Не збирайте гриби поблизу трас, підприємств, забруднених територій. Гриби вбирають в себе отруйні речовини, в тому числі важкі метали.

• Не збирайте гриби в посушливу погоду – у цей час гриб пересихає, віддаючи воду і збільшуючи концентрацію токсинів

• Ніколи не куштуйте сирі гриби.

• Готуйте гриби протягом першої доби після збирання.

• Варіть гриби не менше трьох разів, щоразу в свіжій підсоленій воді не менше 30 хвилин.

• Зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.

Кому не можна їсти гриби?

Навіть якщо ви впевнені у якості і безпеці грибів, їх не рекомендовано вживати:

• жінкам у період вагітності і грудного вигодовування;

• дітям до 12 років;

• людям літнього віку.

Які симптоми отруєння?

Ознаки отруєння грибами можуть проявитися як через 30 хв після споживання, так і протягом декількох днів. Основними ознаками отруєння грибами є:

• нудота, блювання;

• різкий біль в животі;

• діарея;

• запаморочення;

• підвищення температури тіла;

• зниження пульсу;

• задуха;

• судоми;

• відтік крові від кінцівок (холодні руки та ноги);

• поява галюцинацій та марення.

Якщо у вас проявився хоча б один із цих симптомів – негайно викликайте лікаря!

За інформацією Тростянецького сектора держнагляду за дотриманням санітарного законодавства Охтирського управління Головуправління Держпродспоживслужби в Сумській області