Берегині традицій у Кулінарному хабі в Охтирці готували пісний борщ

Культура 10:26, 26.03.2026

Днями стіни Кулінарного хабу наповнилися особливим ароматом домашнього тепла. У розпал Великого посту жінки нашої громади зібралися разом, щоб опанувати тонкощі приготування справжнього українського пісного борщу.

Ця тепла та важлива ініціатива стала можливою завдяки проєкту «Ємістечко» за підтримки фонду «Пам’ять, відповідальність, майбутнє» (EVZ).

“Коли за справу беруться жінки, кухня оживає. Сьогодні ми не просто розбирали технологічні картки — ми ділилися досвідом, секретами бабусь і вчилися поєднувати їх із можливостями професійної техніки хабу”, – пише ОМЦКД “Кнєжа”.

Що саме сьогодні готували та обговорювали:

Пісний борщ як мистецтво: Жінки відпрацьовували рецептуру без м’яса, де головну скрипку грають біла квасоля та печений буряк.

Секрети посту: Обговорювали, як зробити страву ситною та густою (щоб «ложка стояла»), використовуючи лише рослинні інгредієнти, що особливо важливо в період посту до Пасхи.

Проєкт «Ємістечко» та фонд EVZ створили простір, де жінки можуть не лише навчитися нового, а й підтримати одна одну, поспілкуватися та відчути силу спільноти.

Сьогоднішній борщ — це символ нашої стійкості та поваги до свого коріння.

Сьогоднішня каструля борщу стала символом єднання. Кожна жінка понесла із собою не лише оновлений рецепт, а й частинку того тепла, яке ми вклали у спільну працю.