Конкурс “Майстер-шеф” в Охтирському центрі ПТО об’єднав таланти

У рамках тижня фахової майстерності на базі ДНЗ “Охтирський центр ПТО” відбувся кулінарний конкурс “Майстер-шеф”. Ця подія зібрала молоді таланти з Охтирки та відокремленого підрозділу, що знаходиться у місті Тростянець, перетворивши навчальну кухню на арену високого кулінарного мистецтва.

Шість конкурсанток — Юлія Слівкіна, Каріна Величко, Вікторія Дорогобід, Владислава Шейко, Наталія Пухарєва та Крістіна Перлик — змагалися у створенні страв, що вимагають особливої техніки та креативності.

Завдання включали приготування двох складних позицій:

• Авторський салат: ключовими інгредієнтами були свіжа зелень та ніжна курка, а головним випробуванням стала розробка унікальної заправки, що демонструє баланс кислотності та прянощів.
• Сибас у пароконвектоматі: учасницям необхідно було продемонструвати вміння працювати з професійним обладнанням, досягнувши ідеальної соковитої текстури риби та зберігши всі її корисні властивості.

Рівень майстерності майбутніх кухарів оцінювало професійне журі, до складу якого увійшли відомі ресторатори Охтирки: Ольга Пилипенко, Тетяна Супрун та Варвара Бачкір. Експерти приділяли увагу кожній деталі, від дотримання санітарних норм і техніки нарізки до фуд-дизайну та естетики подачі.

Особливим елементом заходу став майстер-клас, проведений Людмилою Запотушняк, майстром виробничого навчання з Тростянця. Вона продемонструвала техніку створення вишуканого мереживного декору — тюїлю у спеціальних молдах, що є актуальним трендом у сучасній ресторанній подачі.

Конкурс “Майстер-шеф” підтвердив, що студенти Охтирського центру ПТО володіють навичками, необхідними для успішної роботи у найкращих закладах країни. Окрім призів та нагород, учасники здобули безцінний досвід спілкування з практиками ресторанного бізнесу, що створить потужний фундамент для їхнього подальшого кар’єрного зростання, пише Охтирський портал.